Cu ciocolata, Cu fructe, Desert, Dulciuri, Patiserie, Torturi

Tort Padurea Neagra

Un tort cu vișine  aspectos și foarte gustos facut pe gustul meu. 🍒🍒 Siropul are teoretic lichior de vișine, dar cum mănâncă și copiii am înlocuit cu sirop de vișine. 😉 Cu un blat de cacao însiropat, cu jeleu de vișine și o cremă lejeră din frișcă cu cremă de brânză este combinația perfectă. Nu ai cum sa refuzi o feliuță. 😍😋

Tort Padurea Neagra

Ingrediente :

  • Blat :
  • 6 ouă
  • 6 lg ulei
  • 6 lg zahar
  • 160g făină albă
  • 40 g cacao
  • un praf de sare
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • Cremă :
  • 600 ml frișcă lichidă
  • 400 g cremă de brânză
  • 2-3 lg zahar pudra
  • Jeleul de vișine :
  • 500 g vișine decongelate fără sâmburi (sau chiar proaspete când va fi sezonul)
  • 100g zahăr
  • 2-3 lg amidon de porumb
  • Sirop:
  • 300 ml sirop de vișine
  • 100 ml apă
  • 3 lg de zahar dacă siropul este prea acru
  • Ornat :
  • 200 ml frisca lichida
  • 1 lg zahar pudra
  • ciocolata rasa
  • vișine din dulceata

Mod de reparare : 

După cum v-am obișnuit încingem cuptorul la 180° și pregătim blatul.

Mixam albușurile cu un praf de sare până își dublează volumul. Adăugăm zaharul și continuăm sa mixam până avem o spumă tare ca cea de bezea.

Adăugăm gălbenușurile pe care le amestecăm cu uleiul și continuăm sa mixam.

Punem treptat făină, cacaoa și praful de copt cerute și amestecăm de sus în jos cu o spatula.

Punem compoziția în tavă și dam la cuptor pentru 40 de minute. Facem testul scobitori și lăsăm sa se răcească in cuptor cu ușa între deschisă. Cand acesta s-a racit îl tăiem in trei discuri egale.

Pregătim jeleul de vișine : punem vișinele într-o olicica cu zaharul și lăsăm la foc potrivit până se topește zahărul.Lasam sa fiarba circa 5-6 minute. Adăugăm amidonul și amestecăm pana se îngroașă. Lăsăm sa se răcească.

Tort padurea neagra

Crema: mixăm bine frișca cu zaharul pudră, apoi adăugăm cremă de brânză continuănd sa mixam.

Punem siropul, apa și zaharul într-un bol și amestecăm până se topește zahărul. Acesta fiind siropul. 

Ansamblarea :

Luam primul disc de blat îl punem pe un platou și îl însiropăm. Întindem jumătate din cremă (nu uitați sa puneti deoparte 4-5 lg din cremă pentru suprafata tortului), întindem cu grija jumătate din compoziția de jeleul de vișine și continuăm cu urmatorul disc.

Ultimul strat fiind un strat subțire de crema pusa deoparte. Ornam tortul cu frisca mixata , eu am facut rozete, am ras putina ciocolata si cateva visine din dulceata.

Sper sa va placa și sa îl încercați 😉Poftă bună! 😍

Tort Padurea Neagra

Bună!! 🙂 🙂 Iţi multumesc pentru vizită!  🙂 Comentariile sunt bine-venite. 🙂 Dacă  îți plac şi te-au inspirat preparatele mele, poți sa ma urmaresti  pe pagina de facebook “Gatesc cum imi place”,   iar dacă vrei sa primești rețetele mele, imi poți da un Follow (e important sa iţi scrii adresa de e-mail daca vrei sa primesti noile retete). 😉 😉

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s