Cu căpșuni, Cu fructe, Desert, Dulciuri, Prajituri

Prăjitură cremoasă cu mousse de căpșuni

Dacă va plac prăjiturile însiropate care nu sunt foarte dulci, aceasta este potrivită pentru voi. O prăjitură delicata cu un blat însiropat de cacao, o cremă de căpșuni 🍓, jeleu de căpșuni🍓 și o glazură lejeră de ciocolată🍫. Aceasta prăjitură este perfectă când vreți sa îi impresionați pe cei dragi și mai ales cei care adoră prăjiturile însiropate și cremoase. 🍰😍❤️

Prăjitură cremoasă cu căpșuni

Ingrediente necesare :

  • Pentru blat :
  • 8 ouă
  • 8 lg ulei
  • 120 g zahăr
  • 150 g făină
  • 25 g cacao
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • praf de sare
  • Pentru mousse de capsuni avem nevoie :
  • 300 g căpșuni proaspete sau congelate
  • 50 g zahar
  • zeama de la o jumătate de lămâie
  • 500 ml frișcă + 2 lg de zahar
  • 200 g cremă de brânză
  • Pentru jeleul de căpșuni :
  • 500g căpșuni proaspete sau congelate
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • 120g zahăr
  • 30 g amidon de porumb
  • Pentru glazură :
  • 150g zahăr
  • 200 ml apă
  • 300 g ciocolata 70% cacao
  • Sirop :
  • 100 g zahăr
  • 300 ml apă

Mod de preparare :

Prima data încingem cuptorul la 180 °C și ne ocupam de blat.

Separam albușul de gălbenuș și mixam bine albușurile cu un praf de sare pana își va dubla volumul. Adăugăm zaharul și mixam până obținem o spumă tare și albicioasa.

Punem gălbenușurile pe care le-am amestecat bine cu ulei și continuam sa mixam.

Punem treptat făina, cacao și praful de copt cerute și amestecăm de jos în sus cu o sătulă până incorporam bine faina.

Punem compoziția obținută într-o tavă cu diametrul de 34/24 cm, tapetată cu hârtie de copt și dam la cuptor pentru 40 de minute.

Facem testul scobitori și lăsăm sa se răcească in cuptor cu ușa între deschisă.

Pregatim mousse-ul :

Punem căpșunile, zaharul și zeama de lămâie într-o crăticioara la foc mic. Lăsăm sa fiarbă până aceasta a început sa scadă. Blenduim cu ajutorul unui mixer vertical, apoi dam pe o sita sa scoatem excesul de semințe. Lăsăm sa se răcească puțin.

Mixam frișca cu două linguri de zahar (adăugați zahăr doar dacă nu folosiți frișcă neindulcita). Punem sosul de căpșuni obținut mai devreme, crema de brânză și amestecăm bine. Punem la rece.

Jeleul :

Punem căpșunile, zaharul și zeama de lămâie într-o crăticioara la foc mic. Lăsăm sa fiarbă 10 minute. Blenduim cu ajutorul unui mixer vertical, apoi dam pe o sita sa scoatem excesul de semințe.

Punem la foc sosul obtinut, adăugăm amidonul și lăsăm sa se îngroașe amestecând din când în când sa nu se ardă. Apoi lăsăm sa se răcească.

Apa și zaharul îl punem într-o olicica la foc și lăsăm până se topește zaharul. Acesta fiind siropul. Un sirop simplu fara prea multa bataie de cap 🙂 😛

Ansamblarea :

Tăiem blatul in trei parti egale, luam primul blat îl însiropat, intindem jumătate din cremă, apoi jumătate de jeleu și deasupra celalalt blat. Îl insiropam, punem cremă și jeleul de căpșuni și ultima bucata de blat pe care îl însiropăm. 

Dam la frigider pana pregătim glazura.

Punem la fiert zaharul împreună cu apa și lăsăm sa fiarbă aproximativ 6-8 minute. Adăugăm ciocolată bucățele mici și amestecăm continuu pana obținem o cremă consistenta.

Întindem peste prăjitură, lăsăm jumătate de oră la frigider sa se întărească puțin glazura, o tăiem cubulețe și ornam.

Sper sa o încercați o sa va placă mult.

Poftă bună!!

💠 folosiți ociocolata cu 70% cacao, altfel nu vă va ieși glazura

💠mai puteți adauga zahăr la jeleu sau cremă, dacă nu este suficient de dulce.

Prăjitură cremoasă cu căpșuni

📹 Și reteta video 😊😍⤵️

Bună!! 🙂 🙂 Iţi multumesc pentru vizită!  🙂 Comentariile sunt bine-venite. 🙂 Dacă  îți plac şi te-au inspirat preparatele mele, poți sa ma urmaresti  pe pagina de facebook “Gatesc cum imi place”,   iar dacă vrei sa primești rețetele mele, imi poți da un Follow (e important sa iţi scrii adresa de e-mail daca vrei sa primesti noile retete). 😉 😉

Alte retete care te-ar interesea “Prajitura delicata cu mouse de fructe de padure”

Prajitura delicata cu mouse de fructe de padure

sau “Amandine

Amandine

Boema vegana

Boema Vegana

Prajitura cu crema de lamaie”

Prajitura cu lamaie

Prajitura cu cirese”

Prajitura cu cirese

Prajitura cu zmeuraPrajitura cu zmeura

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s