Cu ciocolata, Desert, Dulciuri, Patiserie, Prajituri

Amandine

Amandine… ❤️😍…. prăjitura copilăriei. De ceva timp plănuisem sa fac această prăjitură ciocolatoasa ❤️🍫, dar niciodată nu era momentul potrivit sau nu avem timpul necesar. 😊 Are un blat de cacao bine insiropat, cu aromă de portocală și rom, cu o cremă pufoasă de ciocolata și o glazură lejeră de ciocolată. 😍😋😋  Nu poți rezista la asemenea prăjitură. ❤️

img_20191104_090332.jpg

Ingrediente:

  • Blat :
  • 10 ouă
  • 150g zahăr
  • 200g făină
  • 40g cacao
  • 1 linguriță praf de copt
  • 10 linguri de ulei
  • praf de sare
  • esență de rom
  • Crema:
  • 500 ml frișcă lichidă
  • 350 g ciocolată 55% cacao
  • esență de rom
  • Pentru sirop:
  • 500ml apă
  • 200g zahăr
  • 1 esența de rom
  • coajă de la două portocale
  • 2 linguri praf de ciocolată
  • Glazura :
  • 100 g zahar
  • 150 ml apă
  • 150 g ciocolată 70% cacao

Mod de preparare :

Întâi încingem cuptorul la 180° și pregătim blatul. (eu am înjumătățit ingredientele și am făcut două blaturi separate, dar se poate face și unnul întreg) 😉

Mixam bine albușurile cu un praf de sare până își vor dubla volumul. Adăugăm zahărul și continuăm sa mixam până obținem o spumă lucioasa și tare ca cea pentru bezea.

Amestecăm bine gălbenușurile cu uleiul și îl punem peste albușuri, continuând sa mixam.

Adăugăm treptat faina, praful de copt și cacaoa cernute și amestecăm de jos în sus cu o spatulă.

img_20191101_202421.jpg

Punem compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt de 25/30 cm și dam la cuptor pentru 25 de minute. (dacă faceți toate ingredientele lăsăm in cuptor 40 de minute). 😉 Facem testul scobitori și lăsăm să se răcească în cuptor cu ușa între deschisă.

img_20191102_100808.jpg

Între timp pregătim și siropul : punem apa cu zaharul într-o olicică la foc până începe să fiarbă. Luam de pe foc punem coaja de portocală și lăsăm cu capac 10 minute după care strecurăm.

Punem praful de ciocolată și amestecăm.

Pentru cremă punem la încălzit frișcă, adăugăm ciocolată mărunțită și apestecam până se topește. ** Nu lăsați sa ajungă la punctul de fierbere.

Punem într-un bol și lăsăm sa se răcească. Mixam ușor și punem esența de rom.

Asamblarea:

Tăiem blatul in două, luam o bucata pe care o ajezam pe o tavă, insiropam bine cu jumătate de sirop. Punem deoparte 5-6 linguri de crem,  iar restul îl întindem pe blat. Punem cealaltă jumătate de blat și insiropam bine (faceți câteva gauri cu ajutorul unei furculițe pentru a pătrunde bine siropul). Punem la frigider o jumătatede ora sau o oră.

Tăiem pătrățele mai mici sau mai mari și pregătim glazura.

Punem la fiert apa cu zaharul, adăugăm ciocolata mărunțită și amestecăm până se va topi.

Punem câte o lingura peste fiecare prajiturica și ornam cu cremă de ciocolată pusa deoparte. Lăsăm la frigider până la servire.

img_20191102_165219.jpg

Poftă bună!

img_20191104_090906.jpg

Bună!!   🙂 🙂 Iţi multumesc pentru vizită!  🙂Comentariile sunt bine-venite. 🙂Dacă  îți plac şi te-au inspirat preparatele mele, poți sa ma urmaresti  pe pagina de facebook “Gatesc cum imi place”,   iar dacă vrei sa primești rețetele mele, imi poți da un Follow (e important sa iţi scrii adresa de e-mail daca vrei sa primesti noile retete) 😉 😉

 

1 thought on “Amandine”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s