Aperitiv, Conservă, Cu ciuperci, Cu ghebe, Cu legume, De post

Zacuscă cu ghebe

Este cea mai bună zacuscă cu ghebe făcută până acum. 😋😊 Este destul de multă treabă și avem nevoie de multă răbdare până se fierbe, dar merită tot efortul. 😊☺️

img_20190905_113454.jpg

Ingrediente :

  • 1kg ceapă
  • 2kg ardei roșu
  • 850g morcovi
  • 500g ghebe
  • 600g bulion
  • 500ml ulei
  • frunze de dafin
  • sare

Toate legumele le-am cântărit curățate. 😉 Aceste ingrediente sunt pentru 7 borcanașe de 400g și două borcane de 800g.

img_20190817_122243.jpg

Mod de preparare :

Fiind destul de multe legume, eu le-am tocat pe toate la robot. Nu am răbdare sa toc așa de mult la cuțit. Doar de aceea s-a inventat robotul, nu sa îl ținem pe post de bibelou. 😅

Așadar… punem la încins o oală mare cu jumătate din cantitatea de ulei și adăugăm ceapă dată la robot, mărunt.  Lasă la foc mic până devine transparentă și pregătim morcovii.

Adăugăm morcovii tocați, punem deja puțină sare și amestecăm.

Tocam și ardeii pe care ii punem peste ceapă și morcovi. Adăugăm și restul de ulei și lăsăm la foc mic sa fiarbă aproximativ o oră chiar o oră jumate, amestecând din când în când, până legumele sunt fierte.

Adăugăm ghebele tocate, pe care le-am spălat, curățat, fiert și lăsat la scurs înainte cu o zi. Punem bulionul și sare, incorporăm bine toate ingredientele și lăsăm să fiarbă până uleiul se ridică la suprafață. Aproximativ 2 ore.

La sfârșit adăugăm frunzele de dafin și potrivim de sare.

img_20190817_190046.jpg

Compoziția o punem fierbinte în borcane curate și uscate. Le închidem bine cu capace curate și le lăsăm sub un prosop până se vor răci complet.

Așa îmi place sa pregătesc zacuscă cu ghebe. Sper să vă placă.

**puteți înlocui ghebele cu ciuperci champignon.

**timpul de fierbere poate sa fie și mai lung.

**amestecați din când în când ca să nu se ardă.

 

Bună!! 🙂 🙂 Iţi multumesc pentru vizită!  🙂 Comentariile sunt bine-venite. 🙂 Dacă  îți plac şi te-au inspirat preparatele mele, poți sa ma urmaresti  pe pagina de facebook “Gatesc cum imi place”,   iar dacă vrei sa primești rețetele mele, imi poți da un Follow (e important sa iţi scrii adresa de e-mail daca vrei sa primesti noile retete). 😉 😉

2 thoughts on “Zacuscă cu ghebe”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s