Cu ciocolata, Desert, Dulciuri, Torturi

Tort vegan de ciocolată cu ganache de ciocolată și crema de vișine

Este un tort fără ouă, lapte sau unt. Este perfect pentru o aniversare sau un eveniment important în perioada postului. 😊😉 Un tort cu blat de ciocolata, însiropat cu sirop de vișine, cu două creme pufoase, foarte lejer, cu un gust plăcut de vișine, nu ai cum să renunți, este foarte gustos. 😋😋

 

Ingrediente:

Tort vegan de ciocolată cu ganache de ciocolată și crema de vișine

Pentru blat:

  • 200g făină
  • 150g zahăr
  • 40g cacao
  • 120ml ulei
  • 240ml apă
  • 1 linguriță bicarbonat
  • un praf de sare
  • esența de rom
  • 2 lingurițe oțet

Pentru ganache de ciocolată:

  • 350g ciocolată amăruie 70% cacao
  • 400ml smântână de cocos
  • esența de rom

Pentru crema de vișine:

  • 350g vișine
  • 400ml smântână de cocos
  • 3-4 lg de zahăr
  • 2-3 lg miere
  • 100g vișine întregi (opțional)

Sirop:

  • 300ml sirop de vișine
  • 2 lg de zahăr

Decor: 

  • 250ml smântână de cocos
  • 270g ciocolată amăruie 70% cacao
  • zmeură şi căpșuni

Mod de preparare:

Prima dată încingem cuptorul la 180° şi tapetăm două tăvi rotunde cu diametrul de 24cm cu hârtie de copt.

Punem toate ingredientele solide într-un bol şi cu ajutorul unui tel amestecăm bine toate ingredientele.

 

Adăugăm ingredientele lichide şi încorporăm bine totul, amestecând încet.

 

52911845_334297810552746_4908151131080753152_n.jpg

Împărțim compoziția în cele două tăvi şi dăm la cuptorul preîncălzit pentru 15-20 de minute.

 

Repetăm încă o dată acest procedeu să avem 4 blaturi de aceiași formă. Lăsăm să se răcească.

Tort vegan de ciocolată cu ganache de ciocolată și crema de vișine

Ne ocupăm de ganache-ul de ciocolată. Punem la încălzit smântâna de cocos, adăugăm ciocolata făcută bucăți şi amestecăm încet până se topește toată ciocolata (sa nu lăsați sa fiarbă).

 

Transferam crema intr-un bol si lăsăm să se răcească, amestecând din când în când. După aceea mixăm bine până obținem o cremă pufoasă.

 

Pregătim şi crema de vișine. După ce scoatem sâmburi (cele 350g) punem vişinile la fiert cu zahărul. Lăsăm să scadă toată zeamă, spoi așteptăm să se răcească și o blenduim.

 

Batem bine smântâna de cocos cu miere, apoi adăugăm piureul obținut de vișine, vişinile întregi (şi fără sămburi 😉 ) şi amestecăm bine. (dacă vi se pare prea acră crema mai adaugati miere).

 

**când decongelaţi şi scoateți sâmburi de la vişini, puneți-le la scurs într-o sită, puteți folosi siropul pentru a însiropa.

În siropul de vișine punem zahărul şi amestecăm bine. Mai puteți adăuga dacă vi se pare prea acru. Puteți folosi şi sirop din comerț, diluat cu putină apă.

Ansamlarea: 

Pe un platou punem primul blat şi de jur împrejur punem partea detașabilă a unei tăvi. Insiropăm şi întindem jumătate din ganache-ul de vișine.

 

Punem al doilea blat, însiropăm, punem jumătate din ganache-ul de ciocolata şi continuăm până când ultimul strat va fi ganache-ul de ciocolată. Punem la frigider pentru câteva ore (eu îl las şi peste noapte).

 

Îl ornăm cu crema de ciocolată (același mod de preparare ca şi ganache-ul de ciocolată, trebuie sa folosiți doar 170g de ciocolată). 100g am topit şi am ornat.

Fiecare poate să orneze după plăcere.😊😉

 

Spor la treabă!!😊😉

Poftă bună!!!

**puteti inlocui visinile si cu alte fructe: capsuni, cirese, zmeura sau fructe de padure;

 

Incercati si “Tort de ciocolata

Tort de ciocolată

 

sau “Tort cu crema de mascarpone si ananas

Tort cu cremă de mascarpone şi ananas

sau “Vegan cupcakes de ciocolata

IMAG0134_1 (2)

sau chiar un “Tort de mere

imag0102.jpg

 

 

Advertisements

3 thoughts on “Tort vegan de ciocolată cu ganache de ciocolată și crema de vișine”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s