Cu ciocolata, Desert, Dulciuri, Torturi

Tort vegan de ciocolată cu ganache de ciocolată și crema de vișine

Este un tort fără ouă, lapte sau unt. Este perfect pentru o aniversare sau un eveniment important în perioada postului. 😊😉 Un tort cu blat de ciocolata, însiropat cu sirop de vișine, cu două creme pufoase, foarte lejer, cu un gust plăcut de vișine, nu ai cum să renunți, este foarte gustos. 😋😋

 

Ingrediente:

Tort vegan de ciocolată cu ganache de ciocolată și crema de vișine

Pentru blat:

  • 200g făină
  • 150g zahăr
  • 40g cacao
  • 120ml ulei
  • 240ml apă
  • 1 linguriță bicarbonat
  • un praf de sare
  • esența de rom
  • 2 lingurițe oțet

Pentru ganache de ciocolată:

  • 350g ciocolată amăruie 70% cacao
  • 400ml smântână de cocos
  • esența de rom

Pentru crema de vișine:

  • 350g vișine
  • 400ml smântână de cocos
  • 3-4 lg de zahăr
  • 2-3 lg miere
  • 100g vișine întregi (opțional)

Sirop:

  • 300ml sirop de vișine
  • 2 lg de zahăr

Decor: 

  • 250ml smântână de cocos
  • 270g ciocolată amăruie 70% cacao
  • zmeură şi căpșuni

Mod de preparare:

Prima dată încingem cuptorul la 180° şi tapetăm două tăvi rotunde cu diametrul de 24cm cu hârtie de copt.

Punem toate ingredientele solide într-un bol şi cu ajutorul unui tel amestecăm bine toate ingredientele.

 

Adăugăm ingredientele lichide şi încorporăm bine totul, amestecând încet.

 

52911845_334297810552746_4908151131080753152_n.jpg

Împărțim compoziția în cele două tăvi şi dăm la cuptorul preîncălzit pentru 15-20 de minute.

 

Repetăm încă o dată acest procedeu să avem 4 blaturi de aceiași formă. Lăsăm să se răcească.

Tort vegan de ciocolată cu ganache de ciocolată și crema de vișine

Ne ocupăm de ganache-ul de ciocolată. Punem la încălzit smântâna de cocos, adăugăm ciocolata făcută bucăți şi amestecăm încet până se topește toată ciocolata (sa nu lăsați sa fiarbă).

 

Transferam crema intr-un bol si lăsăm să se răcească, amestecând din când în când. După aceea mixăm bine până obținem o cremă pufoasă.

 

Pregătim şi crema de vișine. După ce scoatem sâmburi (cele 350g) punem vişinile la fiert cu zahărul. Lăsăm să scadă toată zeamă, spoi așteptăm să se răcească și o blenduim.

 

Batem bine smântâna de cocos cu miere, apoi adăugăm piureul obținut de vișine, vişinile întregi (şi fără sămburi 😉 ) şi amestecăm bine. (dacă vi se pare prea acră crema mai adaugati miere).

 

**când decongelaţi şi scoateți sâmburi de la vişini, puneți-le la scurs într-o sită, puteți folosi siropul pentru a însiropa.

În siropul de vișine punem zahărul şi amestecăm bine. Mai puteți adăuga dacă vi se pare prea acru. Puteți folosi şi sirop din comerț, diluat cu putină apă.

Ansamlarea: 

Pe un platou punem primul blat şi de jur împrejur punem partea detașabilă a unei tăvi. Insiropăm şi întindem jumătate din ganache-ul de vișine.

 

Punem al doilea blat, însiropăm, punem jumătate din ganache-ul de ciocolata şi continuăm până când ultimul strat va fi ganache-ul de ciocolată. Punem la frigider pentru câteva ore (eu îl las şi peste noapte).

 

Îl ornăm cu crema de ciocolată (același mod de preparare ca şi ganache-ul de ciocolată, trebuie sa folosiți doar 170g de ciocolată). 100g am topit şi am ornat.

Fiecare poate să orneze după plăcere.😊😉

Spor la treabă!!😊😉

Poftă bună!!!

**puteti inlocui visinile si cu alte fructe: capsuni, cirese, zmeura sau fructe de padure;

Bună!! 🙂 🙂 Iţi multumesc pentru vizită!  🙂 Comentariile sunt bine-venite. 🙂 Dacă  îți plac şi te-au inspirat preparatele mele, poți sa ma urmaresti  pe pagina de facebook “Gatesc cum imi place”,   iar dacă vrei sa primești rețetele mele, imi poți da un Follow (e important sa iţi scrii adresa de e-mail daca vrei sa primesti noile retete). 😉 😉

Incercati si “Tort de ciocolata

Tort de ciocolată

 

sau “Tort cu crema de mascarpone si ananas

Tort cu cremă de mascarpone şi ananas

sau “Vegan cupcakes de ciocolata

IMAG0134_1 (2)

sau chiar un “Tort de mere

imag0102.jpg

 

 

4 thoughts on “Tort vegan de ciocolată cu ganache de ciocolată și crema de vișine”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s