O salată lejeră, perfectă pentru un aperitiv. Această salată poate fi preparată înainte cu 2-3 ore, acoperită cu o folie alimentara şi păstrată la rece, înainte de a fi servită.
Ingrediente:
- 300g sparanghel (proaspat sau congelat)
- 100g brânză uscată cu mucegai
- 50g de nuci
- 1 salată verde
- 1 măr verde
- 3 felii de pâine neagră
- zeamă de lămâie
- ulei de măsline
- sare
Mod de preparare:
Prima data pregătim crutoanele de pâine: tăiem cubulețe mici de 1 cm, le condimentăm cu puţin ulei de măsline şi putină sare şi dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180° pentru 7 minute. Lăsăm să se răcească.
Apoi ne ocupăm de sparanghel care îl tragem la tigaie, cu putină sare şi piper, pentru 4-5 minute. Lăsăm să se răcească puțin.
Tocăm la cuţit nucile şi le prăjim puţin.
Tăiem cubulețe branza şi mărul curățat de coajă. Tăiem şi salata pe care o așezăm pe un platou şi presaram putină sare şi ulei de măsline. Apoi punem pe rând celelalte ingrediente. Presărăm cu zeamă de lămâie și ulei de măsline.
Poftă bună!!
**se poate înlocui brânza cu mucegai, cu un cașcaval uscat bine, dacă nu vă place gustul. 😉
