Sărmăluțe cu carne de pui

 

 

Ingrediente:

• 1 kg pulpe dezosate de pui tocate
• 200g orez
• 150ml ulei
• 250g bulion
• 5 cepe
• 2 morcovi
• 1 praz mare
• 1 păstârnac
• 1 ardei roșu
• 1/2 ardei galben
• 1/4 de varză dulce
• o bucată de rădăcină de ţelină
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 legătură de mărar
• sare
• piper
• frunză de varză murată
• frunză de viţă de vie
• o crenguță de cimbru uscat
• o crenguță de mărar uscat
• 500ml supă de pui

Mod de preparare:

Înainte cu o seară punem la desărat în apă călduță frunza de varză murată.

Punem într-un bol  ceapa, ardeii şi varză tocată mărunt, morcovii, ţelina şi păstârnacul date pe răzătoarea mică şi prazul tocat îl călim cu 2-3 linguri de ulei pana se inmoaie.

Adăugăm, orezul, carnea tocată, bulionul, mărarul şi pătrunjelul tocat mărunt, (puneți deoparte cotoarele, pentru a le folosi pe fundul oalei), 100ml ulei, condimentăm cu sare şi piper şi amestecăm bine toate ingredientele.

 

În oală adăugăm cotoarele de la mărar și pătrunjel, o crenguță de cimbru uscat, o crenguță de mărar uscat şi acoperim cu frunze de viţă de vie.

Începem să facem sărmăluțele, le asezam frumos în oală până se umple (lăsați liber 3 cm). Cotoarele de la varza murată o tocăm şi o punem deasupra. Adăugăm supa de pui  şi 50ml ulei. Punem oală cu capac la fiert în cuptorul preîncălzit la 200° pentru 2-3 ore.

Serviţi calde cu o mămăliguță, ardei iute sau smântână.

Poftă bună!!!!

**inainte sa le bagati la cuptor puneti-le pe ochiul de pe aragaz pana incepe sa fiarba, apoi le puneti in cuptor.

Incercati si Sarmalute cu ghebe in frunza de vita de vie  .