Ingrediente:
- 1 kg pulpe dezosate de pui tocate
- 200g orez
- 150ml ulei
- 250g bulion
- 5 cepe
- 2 morcovi
- 1 praz mare
- 1 păstârnac
- 1 ardei roșu
- 1/2 ardei galben
- 1/4 de varză dulce
- o bucată de rădăcină de ţelină
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 legătură de mărar
- sare
- piper
- frunză de varză murată
- frunză de viţă de vie
- o crenguță de cimbru uscat
- o crenguță de mărar uscat
- 500ml supă de pui
Mod de preparare:
Înainte cu o seară punem la desărat în apă călduță frunza de varză murată.
Punem într-un bol ceapa, ardeii şi varză tocată mărunt, morcovii, ţelina şi păstârnacul date pe răzătoarea mică şi prazul tocat îl călim cu 2-3 linguri de ulei pana se inmoaie.
Adăugăm, orezul, carnea tocată, bulionul, mărarul şi pătrunjelul tocat mărunt, (puneți deoparte cotoarele, pentru a le folosi pe fundul oalei), 100ml ulei, condimentăm cu sare şi piper şi amestecăm bine toate ingredientele.
În oală adăugăm cotoarele de la mărar și pătrunjel, o crenguță de cimbru uscat, o crenguță de mărar uscat şi acoperim cu frunze de viţă de vie.
Începem să facem sărmăluțele, le asezam frumos în oală până se umple (lăsați liber 3 cm). Cotoarele de la varza murată o tocăm şi o punem deasupra. Adăugăm supa de pui şi 50ml ulei. Punem oală cu capac la fiert în cuptorul preîncălzit la 200° pentru 2-3 ore.
Serviţi calde cu o mămăliguță, ardei iute sau smântână.
Poftă bună!!!!
**inainte sa le bagati la cuptor puneti-le pe ochiul de pe aragaz pana incepe sa fiarba, apoi le puneti in cuptor.
Incercati si Sarmalute cu ghebe in frunza de vita de vie .
1 thought on “Sărmăluțe cu carne de pui”