Dulciuri

Vegan Cupcakes de ciocolată

Şi revin cu o nouă rețetă de cupcakes de ciocolată, preferatele familiei, dar de data aceasta fără ouă, lapte şi unt, fiind şi mai bune şi mai pufoase. Este foarte simplu de realizat şi se  coc foarte repede în maxim 15 minute. Sper să vă placă noua mea rețetă. 😉😉

IMAG0138_1-1.jpg

Ce aveți nevoie?

Ingrediente:

  • 200g făină
  • 180g zahăr
  • 35g cacao
  • 120ml ulei
  • 240ml apă călduță
  • 2 lingurițe oțet
  • 1 linguriță bicarbonat
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 1 esența de vanilie
  • un praf de sare
  • Pentru cremă de ciocolată:
  • 200g ciocolată amăruie 70% cacao
  • 240 ml smântână de cocos
  • Pentru crema verde: 
  • 240ml smântână de cocos
  • 2 lg zahăr pudră
  • esența de vanilie
  • colorant verde alimentar

Mod de preparare:

Prima data încingem cuptorul la 180 de grade, pregătim tava şi formele pentru 30 de mini cupcakes sau 15 mari. Eu am folosit forme de aluminiu şi am pus forme de hârtie.

IMAG0073_1-1.jpg

Foarte simplu: 😊

Într-un bol mare punem toate ingredientele solide (făina, zahărul, cacaoa, bicarbonat, praful de sare, zahărul vanilat) şi amestecăm bine cu ajutorul unei tel.

IMAG0074_1-1.jpg

Apoi adăugăm toate ingredientele lichide (uleiul, apa călduță, oțetul) şi mixăm bine, până obtineţi o compoziție ca cea pentru blatul de tort.

Punem cate o lingură plină în fiecare formă şi dăm tava la cuptor la 180 de grade pentru 10-15 minute. Faceți proba cu scobitoarea şi dacă sunt gata lăsați să se răcească. (dacă credeți că nu sunt coapte mai lăsaţi două minute).

Pregătim crema ganache:

Punem la încălzit smântână de cocos până începe să fiarbă. Luăm de pe foc si turnam peste ciocolata tăiată în bucățele cât mai mici şi amestecăm ușor până se topește bine ciocolata.

Lăsați să se răcească la temperatura camerei, amestecând din când în când şi apoi cu ajutorul unui mixer batem bine.

IMAG0093_1.jpg

Punem crema într-un posh şi ornăm după preferință.

IMAG0099_1 (1)

Pentru crema verde: punem smântâna de cocos într-un bol pe care o mixăm bine cu zahărul pudră şi esența de vanilie. Punem şi colorant verde şi amestecăm. (această cremă este opțională, dacă nu o doriți, dublați cantitatea pentru crema ganache de ciocolată).

Poftă bună!!😋

**crema ganache puteți pune şi la frigider pentru 10 minute dacă vreți să se răcească mai repede, dar nu mai mult că se va întări şi va fi greu de folosit

**dacă s-a întărit puneți în microunde pentru 1 minut, amestecând la 30 de sec.

Incercati si Mini cupcakes de ciocolata  sau Cupcakes de vanilie

Advertisements

2 thoughts on “Vegan Cupcakes de ciocolată”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s