Desert, Dulciuri

Negresă cu glazură de ciocolată şi nucă de cocos

Pentru această reţetă trebuie sa urmăriți câțiva pași simpli, iar rezultatul va fi o negresă pufoasa. Fiind decorată cu nucă de cocos m-a trimis cu gândul la sărbătorile de iarna, dar poate fi evitată dacă nu va place. Merge de minune împreună cu o cafea dimineața.

Negresă cu glazură de ciocolată şi nucă de cocos

Ingrediente:

  • 250g zahăr
  • 200g faină
  • 50g cacao
  • 250g unt (sau margarină )
  • 125ml lapte
  • 4 ouă
  • 1 linguriță praf de copt
  • un praf de sare
  • Pentru decor:
  • 200g ciocolată 60 % cacao 
  • nucă de cocos

Mod de preparare:

Punem într-o olicică laptele, zahărul, untul, cacaoa şi punem pe foc până începe să fiarbă.

Într-un bol punem ciocolată bucățele şi 10-12 linguri din compoziția caldă. Restul compoziţiei lăsăm la răcit.

Încingem bine cuptorul la 180°.

Când s-a răcit compozitia adăugăm  gălbenușurile şi amestecăm bine. Punem faină şi praful de copt și încorporăm bine.

Batem bine albușurile cu un praf de sare pana işi dublează volumul şi rămâne o spumă fermă.

Adăugăm albușul în două faze şi amestecăm încet de jos în sus cu o spatulă.

Punem compoziția obținută o adăugăm într-o tavă tapetată cu hartie de copt şi introducem tava la cuptorul preîncălzit pentru 40-45 de minute (depinde şi de cuptor).

Facem testul scobitorii şi dacă este coaptă lăsăm să se răcească in cuptor cu uşa puţin deschisă.

Punem peste negresă crema din ciocolata (probabil va fi nevoie sa o incalziţi la bain-marie sau să adăugați 100ml lapte fierbinte amestecând bine, va deveni foarte lucioasă) şi întindem pe toată suprafața. Presărăm cu nucă de cocos opțional.

Poftă bună!!

Tips : 

  • Toate ingredientele sa fie la temperatura camerei .

IMAG0395_1.jpg

IMAG0379_1-1.jpg

 

Bună!! 🙂 🙂 Iţi multumesc pentru vizită!  🙂 Comentariile sunt bine-venite. 🙂 Dacă  îți plac şi te-au inspirat preparatele mele, poți sa ma urmaresti  pe pagina de facebook “Gatesc cum imi place”,   iar dacă vrei sa primești rețetele mele, imi poți da un Follow (e important sa iţi scrii adresa de e-mail daca vrei sa primesti noile retete). 😉 Ma gasiti si pe instagram Alina_tasty_recipes .

Leave a Reply