Desert, Dulciuri

Negresă cu glazură de ciocolată şi nucă de cocos

Pentru această reţetă trebuie sa urmăriți câțiva pași simpli, iar rezultatul va fi o negresă pufoasa. Fiind decorată cu nucă de cocos m-a trimis cu gândul la sărbătorile de iarna, dar poate fi evitată dacă nu va place. Merge de minune împreună cu o cafea dimineața.

Negresă cu glazură de ciocolată şi nucă de cocos

Ingrediente:

  • 250g zahăr
  • 200g faină
  • 50g cacao
  • 250g unt (sau margarină )
  • 125ml lapte
  • 4 ouă
  • 1 linguriță praf de copt
  • un praf de sare
  • Pentru decor:
  • 200g ciocolată amăruie
  • nucă de cocos

Mod de preparare:

Punem într-o olicică laptele, zahărul, untul, cacaoa şi punem pe foc până începe să fiarbă.

 

Într-un bol punem ciocolată bucățele şi 10-12 linguri din compoziția caldă. Restul compoziţiei lăsăm la răcit.

 

Încingem bine cuptorul la 180°.

Când s-a răcit compozitia adăugăm  gălbenușurile şi amestecăm bine. Punem faină şi praful de copt și încorporăm bine.

 

Batem bine albușurile cu un praf de sare pana işi dublează volumul şi rămâne o spumă fermă.

 

Adăugăm albușul în două faze şi amestecăm încet de jos în sus cu o spatulă.

 

Punem compoziția obținută o adăugăm într-o tavă tapetată cu hartie de copt şi introducem tava la cuptorul preîncălzit pentru 40-45 de minute (depinde şi de cuptor).

 

Facem testul scobitorii şi dacă este coaptă lăsăm să se răcească in cuptor cu uşa puţin deschisă.

Punem peste negresă crema din ciocolata (probabil va fi nevoie sa o incalziţi la bain-marie sau să adăugați 100ml lapte fierbinte amestecând bine, va deveni foarte lucioasă) şi întindem pe toată suprafața. Presărăm cu nucă de cocos opțional.

 

Poftă bună!!

IMAG0395_1.jpg

IMAG0379_1-1.jpg

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s