Pentru această reţetă trebuie sa urmăriți câțiva pași simpli, iar rezultatul va fi o negresă pufoasa. Fiind decorată cu nucă de cocos m-a trimis cu gândul la sărbătorile de iarna, dar poate fi evitată dacă nu va place. Merge de minune împreună cu o cafea dimineața.
Ingrediente:
- 250g zahăr
- 200g faină
- 50g cacao
- 250g unt (sau margarină )
- 125ml lapte
- 4 ouă
- 1 linguriță praf de copt
- un praf de sare
- Pentru decor:
- 200g ciocolată amăruie
- nucă de cocos
Mod de preparare:
Punem într-o olicică laptele, zahărul, untul, cacaoa şi punem pe foc până începe să fiarbă.
Într-un bol punem ciocolată bucățele şi 10-12 linguri din compoziția caldă. Restul compoziţiei lăsăm la răcit.
Încingem bine cuptorul la 180°.
Când s-a răcit compozitia adăugăm gălbenușurile şi amestecăm bine. Punem faină şi praful de copt și încorporăm bine.
Batem bine albușurile cu un praf de sare pana işi dublează volumul şi rămâne o spumă fermă.
Adăugăm albușul în două faze şi amestecăm încet de jos în sus cu o spatulă.
Punem compoziția obținută o adăugăm într-o tavă tapetată cu hartie de copt şi introducem tava la cuptorul preîncălzit pentru 40-45 de minute (depinde şi de cuptor).
Facem testul scobitorii şi dacă este coaptă lăsăm să se răcească in cuptor cu uşa puţin deschisă.
Punem peste negresă crema din ciocolata (probabil va fi nevoie sa o incalziţi la bain-marie sau să adăugați 100ml lapte fierbinte amestecând bine, va deveni foarte lucioasă) şi întindem pe toată suprafața. Presărăm cu nucă de cocos opțional.
Poftă bună!!
