Feluri principale

Ciorbă de perișoare

Mie îmi place această ciorbă de perișoare cat mai simplă, adică cu multe legume tocate mărunt şi gustoasă. Mulți pun fidea sau cartofi, dar eu prefer sa pun doar cateva boabe de orez.

imag0166_1.jpg

Ingrediente:

  • Pentru perișoare avem nevoie de:
  • 800g carne tocata amestec (porc și vită)
  • 80g orez
  • 4-5 fire de mărar
  • 4-5 fire de pătrunjel
  • 1 ou
  • Alte ingrediente:
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 ardei roșu
  • 1 ardei galben
  • 2 tije de ţelină verde (apio)
  • o legătură de pătrunjel
  • o legătură de leuștean
  • sucul de la o jumătate de lămâie
  • 250ml sos de roșii (sau 3lg de bulion)
  • 20g de orez
  • sare

Mod de preparare:

Întâi punem apă la fiert intr-o oală aproximativ 2l cu putină sare.

Într-un bol punem carnea tocata, orezul, oul, mărar și pătrunjel tocat mărunt şi amestecăm bine. Incepem să facem perişoarele şi când apa a început să fiarbă, le punem cu grijă în oala. Lăsăm să fiarbă.

Tocăm mărunt toate legumele şi într-o olicică punem la fiert la foc mic cu două linguri de ulei şi 200ml apă, până se înmoaie (am fiert separat legumele pentru a economisi puţin timp). După ce s-au fiert perişoarele adăugăm şi legumele şi orezul în oala. Lăsăm să mai fiarbă împreună 10-15 minute.

Punem sosul de roșii, zeamă lămâie, potrivim de sare şi lăsăm inca 10 minute. La sfârșit adaugam pătrunjelul şi leuşteanul tocat mărunt, lăsăm să dea un clocot și stingem focul.

Serviţi caldă cu ardeii iuţi, dres cu smântână sau iaurt.

Poftă bună!!!!

**puteti acri c bors sau bors magic , dupa preferinta.

Advertisements

3 thoughts on “Ciorbă de perișoare”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s