Uncategorized

Sos ragù (sos de carne)

Sosul ragù este un amestec de carne, sos de roșii şi mirodenii (oregano,busuioc,sare,piper). Este o rețetă veche specific italiană, mai precis ragù bolognese care are o coacere lentă, o oră chiar o oră jumătate. Cu cât fierbere mai mult cu atât este mai gustoasă. Este un sos de bază pentru lasagne sau tagliatelle cu ragù, dar se poate folosi la orice tip de paste: fusili, macaroane, spaghete….

received_2159961390695046_1.jpg

Ingrediente:

  • 800g carne măcinată amestec (porc şi vită)
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 2 tije ţelină verde (apio)
  • 4 caţei de usturoi
  • 800g roșii în bulion
  • 500ml supă de legume sau supă de pui
  • 3 lg ulei
  • 1 linguriță bucuioc
  • 1 linguriță oregano
  • 2 lingurițe zahăr
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

Tocăm mărunt toate legumele şi le punem la călit cu 3 linguri de ulei la foc domol până se înmoaie.

Adăugăm carnea, amestecăm bine şi lăsăm să scadă până începe să se prăjească. Apoi adăugăm roșiile în bulion, toate condimentele şi supa de legume sau de pui şi lăsăm la foc mic timp de 1 oră jumătate, amestecănd din când în când.

 

**dacă nu aveți supă de legume sau de pui la îndemână puteți folosi apă fierbinte.

 

Ce pot sa gatesc cu acest sos??

Lasagne reteta aici .

Lasagne

Advertisements

1 thought on “Sos ragù (sos de carne)”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s