Desert, Dulciuri

Tiramisu

Acest desert este dedicat celor cărora le place aroma de cafea si nu numai. Tiramisu este o prăjitură specific italiană care poate fi savurată in orice moment al zilei.

Tiramisu

Ingrediente:

  • 500 g pișcoturi
  • 400 g mascarpone
  • 300 ml smântână pentru frişcă
  • 500ml cafea neîndulcită
  • 4 ouă
  • 4 lg zahăr
  • 2 lg zahăr pudră
  • un praf de sare
  • esență de vanilie
  • cacao

Mod de preparare:

Batem albușurile cu putină sare până îşi dublează volumul. Adaugăm rand pe rand cate o lingură de zahăr, continuând sa mixăm până devine tare si fermă ca o bezea. Batem gălbenușurile pana devin albicioase si le punem peste albușuri mixând.

Tiramisu

Mixăm bine frişca cu două linguri de zahăr pudră şi esență de vanilie. Punem mascarpone peste frişcă continuând sa mixăm, apoi treptat crema de albuşuri amestecând uşor cu o spatulă.

 

 

Ansamblarea:

Punem un rand de pișcoturi înmuiate in cafea, intindem crema impartita in trei (eu m-am ajutat de un posh), apoi iar  pișcoturi si creamă  si continuăm până faceţi trei straturi. Ultimul strat trebuie să fie cremă.

 

Pudrăm cu cacao si dăm la rece cel puțin două ore înainte de a fi servit. Sau chiar peste noapte.

 

Tiramisu

Poftă bună!

 

**  puteţi folosi un recipient de 30x20cm si înalt de 7-8 cm. Sau puteţi ansambla direct pe un platou;

**daca folosiţi smântână îndulcită evitați sa mai adaugaţi zahăr in frişcă;

**cafeaua este neîndulcită pentru că pişcoturile sunt deja dulci.

Advertisements

1 thought on “Tiramisu”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s