Feluri principale

Pastrav somonat cu sos de lamaie si sparanghel

656x455_pastrav-rosu-cu-sos-de-lamaie-si-sparanghel-237388

Ingrediente:

  • 2 buc de pastrav rosu (300g)
  • 400 g sparanghel verde
  • usturoi praf
  • sare
  • piper
  • Sos de lamaie:
  • 3 lg ulei de masline
  • zeama de la o 1/2 lamaie
  • 2 lg faina
  • 2 cesti de supa de legume (eu am folosit supa in care am fiert sparanghelul)
  • sare
  • 1/2 lg de zahar
  • 4-5 fire de patrunjel verde

Mod de preparare:

Fierbem sparanghelul curatat si spalat,in apa si putina sare.(adaugati sparanghelul  cand incepe sa fiarba apa). Lasam sa fiarba 5-6 minute. Ii scoatem cu o paleta si ii punem la scurs. Pastrati doua cesti de supa de sparanghel pentru sos.

656x455_pastrav-rosu-cu-sos-de-lamaie-si-sparanghel-237382

Punem o tigaie antiaderenta la incalzit, spalam pestele, il condimentam cu sare, piper, usturoi praf si punem cu pielea intai la prajit, acoperit cu un capac, timp de 7-8 minute, la foc potrivit. Dupa aceia il intoarcem si mai lasam 5-6 minute.

 

Sos de lamaie:

Punem la incins uleiul, dupa care adaugam faina si mestecam cu un tel. Punem zeama de lamaie si amestecam. Adaugam si supa de la sparanghel putina sare si zaharul, patrunjelul tocat si amestecam. Mai lasati doua minute.

Serviti pestele cu sosul de lamaie peste el.

 

Pofta buna!!

*Supa de sparanghel puneti in functie de cum va place…mai gros sau mai subtire.

*Sare adaugati daca mai este nevoie,avand in vedere ca ati fiert sparanghelul si apa  avea     sare.

*Puteti folosi si patrunjel congelat.

*Pestele sta in tigaie la prajit,in functie de grosimea lui.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s